|
|
Bonensalade Met Mais En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik of pot witte bonen (ca. 750 gram)
? 1 blikje maiskorrels (ca. 300 gram)
? 2 tomaten
? 1 ui
? 1 groene paprika
? 100 gram chorizo
? 250 gram belegen Goudse kaas
? 4 el rode wijnazijn
? 6 el (olijf)olie
? 1 tl suiker
? versgemalen peper
? 1 teentje knoflook
? 2 el fi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de bonen en de mais in een zeef onder stromend water af en laat ze goed uitlekken. Was de tomaten en snijd ze in partjes. Pel en snipper de ui. Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de chorizo in reepjes en de kaas in blokjes. Meng al deze ingredienten in een (glazen) schaal door elkaar.
Klop een sausje van de azijn, de suiker, wat zout en de versgemalen peper. Pers het teentje knoflook erboven uit, voeg de (olijf)olie toe en klop het sausje goed door. Schep het sausje door de salade en laat het geheel 1 uur intrekken.
Strooi de peterselie erover en verdeel de olijven over de salade.
|
|
|